Ingrediente: 1/2 kg foi proaspete pentru plăcinta, 1/4 kg nuci măcinate, 30gr pesmet, unt;
Siropul: 200 g zahar, 100 g miere, un pachet zahar vanilat, o lămâie mare, 250 ml apa
Mod de preparare:
Într-o tavă mijlocie, unsă cu unt topit, se așează o foaie de aluat de ștrudel (din comerț sau făcute în casă), care se stropește bine cu pensula muiata în unt topit. Deasupra ei se așază alte două foi, stropite la fel cu unt, ca să nu se lipească la copt. Jumătate din cantitatea de nucă măcinată amestecată cu pesmet se presară peste cea de-a treia foaie. Peste ele se așază alte sase foi, fiecare din ele stropită cu unt. Se presară restul de nuca și pesmet. La sfârșit se mai pun încă trei foi unse cu unt.
După ce se lasă tava la rece 30 minute, cu un cuțit bine ascuțit, baclavaua se taie în pătrate de 5/5 cm. Tava se introduce în cuptorul bine încălzit, la foc mijlociu, unde se lasă 50-60 minute. Nu se deschide cuptorul 30 minute; după aceea se reduce focul (mai mult ca sa se usuce baclavaua).
Zaharul se dizolva în 250ml apa și se fierbe 2-3 minute. Când se ia de pe foc, se adaugă 100 g miere și zeama de lămâie (aprox.50ml) și zaharul vanilat.
Când tava se scoate din cuptor, baclavaua se stropește imediat cu tot siropul călduț. Se lasă pana când nuca și pesmetul absorb bine siropul si apoi se servește.
Poftă bună!