Ingrediente:
- 6 ouă;
- 6 linguri de zahăr pentru compoziție;
- 3 pahare de lapte;
- 3 linguri de zahăr pentru topit;
- esență de vanilie;
- un praf de sare;
- miere de albine și miezi de nucă pentru ornat.
Mod de preparare:
Se încălzește laptele și se lasă deoparte, timp în care batem spumă ouăle cu zahărul, esența de vanilie și praful de sare. După ce se topește zahărul, turnăm laptele cald peste aceasta compoziție și amestecăm bine.
Punem într-un vas termorezistent cele trei linguri cu zahăr și îl lăsăm să se topească la foc mic, cu grija să nu se facă maroniu, pentru ca altfel crema va avea un gust ușor amărui. Când este complet topit întindem zahărul pe pereții vasului și-l lăsăm să se răcească.
Răsturnăm compoziția în vasul cu pereții tapetați cu zahăr ars și o dăm la cuptor până se rumenește ușor.
Când este gata, dam crema la rece. O putem servi ornată cu nuci caramelizare și miere de albine.
Este un desert cât se poate de potrivit pentru acest anotimp!
Poftă bună!