Sunt preferații mei: mucenicii moldovenești cu miere și nucă! Delicioși!
Vă prezint mai jos rețeta pe care o am de la mama mea, iar mama o are de la mama ei, s.a.m.d.
Ingrediente:
- 1 kg de faină de grâu;
- 60 gr de drojdie;
- 250 gr zahăr (se dizolvă în 100 ml apă);
- 100 ml ulei;
- 2 cartofi fierți și dați prin răzătoare;
- mirodenii;
- o linguriță de sare;
- miere pentru uns; nucă măcinată.
Mod de preparare:
Se face o maia din drojdie dizolvată în putina apa încălzita, cu aproximativ 100 gr făina și se lasă la dospit. Apoi se adaugă cartofii fierți, făina, zaharul, uleiul, zahărul (dizolvat în 100 ml apă), sarea și mirodeniile, frământându-se bine aluatul rezultat. Se acoperă coca cu un prosop și se lasă la dospit într-un loc cald.
Se împarte aluatul în 18-20 bucăți. Se ia fiecare bucata, se răsucește cam 1/2 m, se împarte în doua, răsucindu-se (ca un fir de mărțișor), iar apoi se formează un opt .
După ce se formează toate opt-urile, se așează într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și se pun în cuptor pentru cca. 30 minute.
După ce se răcesc, se ung cu miere și se pune pe deasupra nucă măcinată.
Poftă bună!