Salata de legume pentru iarna cu … miere

Si, pentru ca suntem în plin sezon de pregătire a murăturilor, m-am gândit să vă prezint o salată de legume, cu miere, pentru iarnă. Este, poate, puțin mai migăloasă, dar, credeți-mă, că merită efortul!

Ingrediente:

  • 2 kg varză;
  • 1 kg gogoșari;
  • 500 gr castraveți;
  • 500 gr ceapă;
  • 500 gr gogonele;
  • 500 gr morcovi;
  • 500 ml oțet de vin de 9°;
  • miere de albine după gust;
  • 100 gr semințe de muștar;
  • 100 gr sare;
  • 10 boabe de piper;
  • 2-3 foi de dafin;
  • coriandru.

Important: legumele se cântăresc după ce se curată!

Mod de preparare:

Spălăm bine toate legumele și le lăsăm sa se scurgă de apă. Varza și gogoșarii se taie fideluță, morcovii ii dăm prin răzătoare, iar restul ingredientelor le tăiăm rondele .

Le punem într-un vas mai mare, le sărăm și le amestecăm (dar fără se le frecăm) și le lăsăm asa pană a doua zi, când le scurgem de zeama (nu le stoarcem). Punem toate legumele în borcane sterile.

Zeama rămasă se strecoară și , împreună cu oțetul, piperul, foile de dafin, mierea, se pun pe foc mic pană dă în 2-3 clocote. La sfârșit se adaugă boabele de muștar. Lăsam zeama să se răcească, o strecurăm și o turnăm în toate borcanele (se apasă un pic legumele pentru a fi bine acoperite de zeamă).

Deasupra, în fiecare borcan, se împart boabele de muștar , pentru a forma un “guler”.

Spor la gătit!

 

This entry was posted in Retete delicioase cu miere and tagged , , , , , , . Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.