Produsele apicole principale (mierea, polenul, fagurii) au fost utilizate de către om încă din cele mai vechi timpuri atât ca hrana, cat și ca medicament. In ultimii ani s-a dezvoltat o ramura alternativa a medicinii – Apiterapia, fundamentată științific prin nenumărate studii și experimente clinice. Aceasta oferă tratamente, bazate pe miere și alte produse apicole, împotriva numeroase a boli.
În funcție de originea lor, produsele stupului pot fi clasificate în două mari categorii:
– Produse de colectură: miere, polen – păstură, propolis;
– Produse de secreție: lăptișor de matcă, venin de albine, ceară de albine.
Organismul albinei, fie sub formă de larvă, fie sub formă de adult este folosit ca baza unor suplimente alimentare, medicamente şi chiar remedii homeopatice.